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La Carte du restaurant à Mainxe, Le Verre Y Table (16)

La carte du restaurant Le Verre Y Table

Entrées

Foie gras confit entier 
Oignons caramélisés, cru et cuit de pommes, brioche aux épices brioche aux épices

18.50€

Velours de Butternut 
Jaune d'œuf basse température, cubes de foie gras, éclats de châtaignes gras, éclats de châtaignes

15.50€

Choux farcis comme le fait mamie Simone 
Crème de truffes, chips de lard

15.50€

St Jacques rôties
Purée de panais, noisettes torréfiées, crème d'huîtres

19.50€
Prix net TTC service compris 

 

Viandes

Filet de canette fermier 
Déclinaison de patates douces, orange, sauce au café de Gensac la Pallue

17.50€
   

Filet de veau basse température 
Salsifis, cerfeuil tubéreux, jus à la sauge

18.80€
   

Filet de bœuf fumé 
Façon Wellington déstructuré, carotte, jus de viande corsé

21.00€
   
   Prix net TTC service compris 

Poissons

Langoustines snackées 
Mogettes de Vendée label rouge, bisque de langoustine émulsionnée, livèche

19.80€
   

Filet de dorade 
Epeautre du Mont Ventoux, choux romanesco, sauce au vin jaune

17.50€
   

Suggestion
Selon l'arrivage de la cotonnière ou des sables d'Olonnes

 
   
   Prix net TTC service compris 
 
Nos plats sont faits maison élaborés à base de produits frais et de saison

Fromages

 

Chariot de fromages 
 
Petite assiette  7.00€
Grande assiette  14.00€

Desserts

Tarte citron meringuée revisitée  8.50€
   
Association chocolat, fève de tonka, cacahuète  8.50€
   
Macaron clémentine, marron  9.00€
   
Sélection de glaces l’Angélys production artisanale et locale 

 

Prix net TTC service compris - Nos plats sont faits maison élaborés à base de produits frais et de saison 

Les menus du restaurant Le Verre Y Table

Menu à 28€

Amuse-bouche

...

Velours de butternut
Jaune d'œuf à basse température, cubes de foie gras, éclats de châtaignes
ou
Choux farcis comme le fait mamie Simone
Crème de truffes, chips de lard
...
Filet de dorade
Epeautre du Mont Ventoux, choux romanesco, sauce au vin jaune
ou
Filet de canette fermier
Déclinaison de patates douces, orange, sauce au café de Gensac La Pallue

...

Tarte au citron meringuée revisitée
ou

Association chocolat, fève de tonka, cacahuète

...
Accord mets et vins (3 verres) 12cl : 18€

Menu à 38€


Foie gras confit entier
oignons caramélisés, cru et cuit de pommes, brioche aux épices
...
Langoustines snackées
Mogettes de Vendée label rouge, bisque de langoustine émulsionnée, livèche
...
Filet de bœuf fumé
Façon Wellington déstructuré, carotte, jus de viande corsé
...
Macaron clémentine, marron
...
accord mets vins (4 verres) 12 cl : 24€
fromages affinés : 4.50€

 

Prix net TTC service compris - Nos plats sont faits maison élaborés à base de produits frais et de saison