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Carte du soir : Le Verre Y Table à Mainxe 

Restaurant et bar à vins Découvrez notre carte et nos menus du soir Restaurant et bar à vins

Entrées

Foie gras basse température des fermiers gastronomes

Déclinaison de Rhubarbe miel et Pineau des Charentes, brioche feuilletée.

18,50 €

Poulpe rôti au chorizo

Cromesquis de risotto au chorizo, piquillos, roquette.

16,50 €

Association Huîtres et boeuf local

Tartare de boeuf de la ferme des monts vert, glace à l’huître, salade
de pommes de terre aux herbes

16,50 €

Partage au naturel

Huîtres Papillons de chez Delage - N°3 spéciales

les 6

les 9

les 12

 

12,00 €

18,00 €

24,00 €

Truite de Gensac la Pallue, fumée par nos soins

11,00 €

Cecina de boeuf de IGP Galice (charcuterie d’exception)

12,00 €

Viandes 

Filet de boeuf français fumé aux copeaux de barriques en chêne

Espuma de pommes de terre, shitackés, compotée d’échalotes et cognac
glace au bois de barrique, jus corsé au cognac et chêne.

24,00 €

Carré de cochon label rouge cuit basse température à l’hysope

Déclinaison d’aubergines, mini ratatouille, condiment d’ail noir

19,50 €

Poissons 

Lotte et langoustine rôties

Bisque de langoustines, palet de pomme de terre fondant, déclinaison de fenouil.

22,00 €

Merlu de nos côtes

Déclinaison de brocolis, moules de cordes, émulsion marinière et curry.

19,00 €

 

 

 

Desserts

Tarte au citron Yuzu meringuée revisitée

Sphère meringue, mousse Yuzu et crème citron

9,00 €

Macaron Fraise / Basilic

Travail autour de la fraise, crémeux basilic, sorbet fraise maison

9,00 €

Coeur coulant abricot et romarin

Jeu de texture sur l’abricot, miel au romarin

9,00 €

Assiette de fromages affinés et ses condiments    

9,00 €

Menus

Menu découverte

32 €

Amuses-bouche

***

Poulpe rôti au chorizo

Cromesquis de risotto au chorizo, piquillos, roquette

ou

Association Huîtres et boeuf local

Tartare de boeuf de la ferme des monts vert, glace à l’huître, salade
de pommes de terre aux herbes

***

Merlu de nos côtes

Déclinaison de brocolis, moules décortiquées, émulsion marinière et curry.

ou

Carré de cochon label rouge cuit basse température à l’hysope

Déclinaison d’aubergines, mini ratatouille, condiment d’ail noir.

***

Tarte au Citron/Yuzu meringuée revisitée

ou

Coeur coulant abricot/ romarin
Mignardises

 

Accords met et vins (3 verres) 12 cl : 18 €

 

Menu dégustation

44 €

Amuses-bouche à deviner

***

Foie gras basse température des fermiers gastronomes

Déclinaison de fruits noirs, miel et Pineau des Charentes, brioche feuilletée.

***

Lotte et langoustine rôties

Bisque de langoustines, palet de pomme de terre fondant, déclinaison de fenouil.

***

Filet de boeuf français fumé aux copeaux de chêne

Espuma de pommes de terre, shitackés, compotée d’échalotes et cognac glace au bois de
barrique, jus corsé au cognac et chêne

***

Macaron fraises/ basilic
Mignardises

 

Accord mets et vins (4 verres) 12 cl : 24 €

 

 

Menu des petits chefs 
jusqu'à 11 ans
13,50€

Truite fumée de Gensac la Pallue

***

Suprême de volaille ou poisson du marché
accompagné de pommes de terre grenaille, légumes, ketchup maison.

***
Glace maison