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La Carte du restaurant à Mainxe, Le Verre Y Table (16)

La carte du restaurant Le Verre Y Table

Entrées

Foie gras confit des Fermiers Gastronomes
Poire rôtie, fève de tonka, cru et cuit de poire, brioche

18.50€

Déclinaison de truite
Crémeux de chou-fleur, noisettes, citron vert

16.00€

Langoustines snackées
Bouillon thaï parfumé, brunoise de céleri et carotte, bisque de langoustine, coriandre

19.50€

Tartelette de ris d'agneau rôtis
Poireaux en différentes textures, ventrêche noire de Bigorre

15.50€
Prix net TTC service compris 

 

Viandes

Pluma de cochon espagnol
Déclinaison de carottes, orange, jus de viande à la vanille

17.50€
   

Filet de boeuf fumé maison
Palets de pommes de terre fondantes, shiitakes, enockis, praliné noix et champignons

21.00€
   

Côte de veau Française
Déclinaison de cerfeuil tubéreux, roquette, jus corsé

19.50€
   
   Prix net TTC service compris 

Poissons

Maigre ou bar selon la pêche du moment
Fregola Sarda, coquillages, livèche, marinière au beurre noisette

19.80€
   

Dos de merlu basse température
Pâtes à l'encre de seiche, émulsion d'huitres, beurre aux algues, citron confit

17.50€
   

Suggestion
Selon l'arrivage de la cotinière ou des sables d'Olonnes

 
   
   Prix net TTC service compris 
 
Nos plats sont faits maison élaborés à base de produits frais et de saison

Chariot de Fromages

 

Petite assiette  7.00€
Grande assiette  14.00€

Desserts

Tarte citron meringuée revisitée  9.00€
   
Pointe chocolat, tonka, caramel, orange
9.00€
   
Baba coco, ananas, vanille
9.00€
   
Sélection de glaces l’Angélys production artisanale et locale 

 

Prix net TTC service compris - Nos plats sont faits maison élaborés à base de produits frais et de saison 

Les menus du restaurant Le Verre Y Table

 

Menu des petits chefs 12.50 €

 

Jusqu'à 11 ans

 
Charcuterie ou truite fumée
...
Steak haché maison ou poisson du marché
accompagné de frites maison
...
Boule de glace


Menu à 29 €

Amuse-bouche

...

Tartelette de ris d'agneau rôtis
Poireaux en différentes textures, ventrêche noire de Bigorre
ou
Déclinaison de truite
Crémeux de chou-fleur, noisettes, citron vert
...
Dos de merlu basse température
Pâtes à l'encre de seiche, émulsion d'huitres, beurre aux algues, citron confit
ou
Pluma de cochon espagnol
Déclinaison de carottes, orange, jus de viande à la vanille

...

Tarte au citron meringuée revisitée
ou

Pointe chocolat, tonka, caramel, orange

...
Accord mets et vins (3 verres) 12cl : 18€

Menu à 39 €


Foie gras confit des Fermiers Gastronomes
Poire rôtie, fève de tonka, cru et cuit de poire, brioche
...
Langoustines snackées
Bouillon thaï parfumé, brunoise de céleri et carotte, bisque de langoustine, coriandre
...
Filet de bœuf fumé maison
Palets de pommes de terre fondantes, shiitakes, enockis, praliné noix et champignons
...
Baba coco, ananas, vanille
...
accord mets vins (4 verres) 12 cl : 24€

 

Prix net TTC service compris - Nos plats sont faits maison élaborés à base de produits frais et de saison